VERSE VIS | TRAITEURSHOP | FOODBAR

Zeetong van onze kustvissers. Behoord tot de platvis en heeft een voorkeur voor relatief ondiep water met een zand- of modderbodem. In de winter trekt de vis zich terug naar het iets warmere water in de zuidelijke Noordzee.

Het visvlees is stevig en tegelijk zacht en sappig.

De zeetongen zijn op z’n best van juni tot januari. Vanaf december zit er iets meer kuit in de zeetong, vanaf februari, maart schieten ze hun kuit en zijn ze veel magerder.

bruto gewicht (de vis wordt bruto gewogen en na weging panklaar gemaakt of gefileerd).

verschil prijs/gewicht wordt verrekend bij afhaling of levering.