Een ogenblik geduldDe pagina wordt geladen
Een ogenblik geduld
Onze viswinkel werkt enkel met dagverse vis, schaal-en schelpdieren. Dankzij Tiecelijn heeft Giovanni gedurende vele jaren een omvangrijk netwerk weten uit te bouwen van topleveranciers, hierdoor kan hij nu zelf rechtstreeks vanuit Schotland, Noorwegen, Frankrijk en Nederland de meest verse dagvis selecteren en aankopen. Ook de rechtstreekse aanvoer vanuit de veilingen van Zeebrugge en Oostende maakt dat men gegarandeerd is van topkwaliteit. Iedere dag opnieuw.
Onze traiteurshop waar de meest uiteenlopende vis, vlees en vegetarische gerechten het menu invullen.
Van dagschotel tot bedrijfslunch of een feest van 50 personen, alles wordt tijdig klaargestoomd.
Als jonge knaap wist Giovanni Cornelis al dat hij aan het fornuis wou staan. Na lang aandringen bij moeder mocht hij zijn studies aanvatten aan de Antwerpse hotelschool Piva. Maar de passie voor het koken werd pas echt aangewakkerd toen hij aan de slag kon in ’t Vier Emmershof te Lokeren. Samen met de patron trok Giovanni naar de vroegmarkt op zoek naar vers geplukte en gerooide groenten, waar je kon aan ruiken en die je kon betasten.
Giovanni werkte daarna in verscheidene zaken en kreeg de kans om niet alleen de klassieke gerechten te bereiden, maar ook moderne technieken aan te leren. Samen met zijn vrouw Sandra vond hij uiteindelijk dit pand in Daknam en begon hij zijn eigen restaurant.
Op vraag van een aantal klanten hebben we alvast een aantal thema avonden ingepland.
Op avonden dat er aan de hand van een thema gewerkt wordt is er geen mogelijkheid om aan de kaart te eten, natuurlijk houden wij rekening met klanten die allergieën hebben of bepaalde producten echt niet lusten, laat dit gerust weten bij u reservering.
Wij danken u alvast en kijken er naar uit om jullie terug te mogen ontvangen.
25 oktober:
Fruits de Mer "Pure-Fisk"
69€ per persoon
15 november:
Wildmenu
69€ per persoon
0 Maandnaam:
Menu